चना मसाला रेसिपी | chana masala recipe in Hindi
chana masala recipe in Hindi
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| Image source : google images |
सामग्री:chana masala recipe in Hindi
– 1 कप चने (भिगोया हुआ)
– 2 बड़े प्याज़ (कटा हुआ)
– 2 टमाटर (पीसे हुए)
– 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
– 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
– 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
– 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
– 1 टेबलस्पून गरम मसाला
– 1/2 टेस्पून हल्दी पाउडर
– 1/2 टेस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1/2 टेस्पून अमचूर पाउडर
– 1/4 टेस्पून हींग
– 2 टेबलस्पून तेल
– धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
– नमक स्वादानुसार
तरीका:
1. भिगोए हुए चनों को एक बड़े बर्तन में डालें और उन्हें 6-8 घंटे तक भिगोने के लिए छोड़ दें।
2. भिगोए हुए चनों को छानकर अच्छी तरह से धो लें।
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें हींग डालें।
4. हींग में कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक साथ में तलें।
5. अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और अच्छे से मिला लें।
6. टमाटर पीसें और मसालों (धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम म
साला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर) को डालें और अच्छे से मिलाएं।
7. मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाएं और तमाम मसालों का स्वाद आने तक पकाएं।
8. चने को 2-3 कप पानी के साथ डालें और उबालने के बाद धीमी आंच पर पकाएं।
9. जब चने गल जाएं और गाढ़ी ग्रेवी बन जाए, तो आग से हटाएं।
10. धनिया पत्ती से सजाएं और गर्मा-गर्म चना मसाला रोटी या चावल के साथ परोसें।
साला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर) को डालें और अच्छे से मिलाएं।
7. मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाएं और तमाम मसालों का स्वाद आने तक पकाएं।
8. चने को 2-3 कप पानी के साथ डालें और उबालने के बाद धीमी आंच पर पकाएं।
9. जब चने गल जाएं और गाढ़ी ग्रेवी बन जाए, तो आग से हटाएं।
10. धनिया पत्ती से सजाएं और गर्मा-गर्म चना मसाला रोटी या चावल के साथ परोसें।
चना मसाला तैयार है! मजेदार और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।